Moka au café
5,25 € / unité
Génoise imbibée de café et crème au beurre parfumée : notre moka revisité, doux et bien équilibré. Un dessert qui sent bon les goûters d'enfance.
Notre moka revisite un grand classique de la pâtisserie française : une génoise légère imbibée d'un café fort de spécialité, une crème au beurre parfumée que nous travaillons longuement pour atteindre la juste légèreté, et une finition discrète aux amandes effilées.
Préparé dans notre atelier de Caen pour nos plateaux desserts.
gluten, œufs, lait et produits à base de lait
Sortir le moka du frigo 15 minutes avant la dégustation pour que la crème au beurre retrouve son onctuosité.
Se conserve 48 heures au frais.
Un café espresso de spécialité, idéalement issu du même grain que celui utilisé pour la génoise, prolonge le plaisir gustatif.
Côté digestif, un cognac VSOP ou un rhum vieux ambré accompagne très bien les arômes torréfiés.
En résumé
Notre moka au café revisite le grand classique de la pâtisserie française dans nos plateaux desserts à Caen.
Préparé dans notre atelier avec un café de spécialité et une crème au beurre légère, il retrouve la gourmandise des goûters d'enfance avec une exécution contemporaine.
Disponible à l'unité dans nos plateaux desserts assortis.
